农村雇人干活摔伤要承担赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等治疗和康复支出，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。若由第三人行为导致摔伤，雇佣者可要求第三人和雇主赔偿，雇主赔偿后可向第三人追偿。各项费用根据相关证据确定，残疾赔偿金按劳动能力丧失程度计算，可作适当调整。残疾辅助器具费根据合理费用标准计算，特殊需要可参考专业机构建议。
法律分析
农村雇人干活摔伤要承担赔偿责任。
雇人干活摔伤，雇主应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
因第三人的行为导致雇佣者摔伤的，雇佣者有权请求第三人赔偿，也有权请求雇主赔偿。雇主赔偿后可以向第三人追偿。
1、医疗费根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。赔偿义务人对治疗的必要性和合理性有异议的，应当承担相应的举证责任。
2、护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
3、交通费根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。
4、住院伙食补助费可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
5、营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
6、残疾赔偿金根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
受害人因伤致残但实际收入没有减少，或者伤残等级较轻但造成职业妨害严重影响其劳动就业的，可以对残疾赔偿金作相应调整。
7、残疾辅助器具费按照普通适用器具的合理费用标准计算。伤情有特殊需要的，可以参照辅助器具配制机构的意见确定相应的合理费用标准。
结语
雇主应对雇佣者摔伤承担赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等治疗和康复支出的合理费用，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。如因第三人行为导致摔伤，雇佣者可向第三人和雇主请求赔偿，雇主可追偿。赔偿费用根据相关证据确定，医疗费、护理费、交通费、住院伙食补助费参照相关标准计算，残疾赔偿金按受害人伤残程度和年龄进行计算。对于特殊需要的辅助器具费，可参照专业机构意见确定合理费用。
法律依据
《民法典》第一千一百九十二条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。接受劳务一方承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的提供劳务一方追偿。提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。
提供劳务期间，因第三人的行为造成提供劳务一方损害的，提供劳务一方有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方给予补偿。接受劳务一方补偿后，可以向第三人追偿。
