1、去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤-3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼)。
2、一斤黄豆芽(用开水焯到八成熟待用)。
3、一小袋榨菜4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下)。
4、一块去皮姜切片(约50mm见方大小)。
5、花椒和干辣椒适量。
6、色拉油一碗。
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